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★子供ごはんレシピ☆その11

2009-10-30

★ライスコロッケ&ケチャヨーグルトソース

★ライスコロッケ&ケチャヨーグルトソース

<材料>
・御飯             90g
・大根と人参 合わせて  30g
・小麦粉            適量
・卵 大さじ1
・油(揚げ油と別)       少々
・パン粉            適量
・ケチャップ          小さじ1
・自家製ヨーグルト     小さじ1強

<作り方>
① 大根と人参はダシで煮て下湯でしたものをみじん切り
② 御飯に①を入れて混ぜる(少し潰す)
③ ②を三等分にして丸める
④ 液卵に油を入れてよく掻き混ぜる ※1
⑤ ③を小麦粉→④→パン粉の順に塗す
⑥ 180度に温めた油で狐色になるまで揚げる
⑦ ケチャップとヨーグルトを混ぜてソースを作る

~完成~
※1:液卵に油
フライ用の液卵に油を混ぜるのは薄く均一に液卵を着けるため
です。だいたい卵1個に対して小さじ1の油の比率です。

大根と人参は前日に『けんちん汁』を作った残りです。

テーマ : 離乳食・幼児食メニュー
ジャンル : 育児

プロフィール

ラッシィ~

Author:ラッシィ~
ラッシィ~32歳専業主婦
パパと2人で愛娘の育児に奮闘中 p(*^-^*)q
愛娘は現在1歳10ヶ月です☆ミ

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