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★しらす炒飯★茄子とピーマンの味噌炒め★牛肉とワカメの中華スープ

2009-10-09

★しらす炒飯★茄子とピーマンの味噌炒め
★牛肉とワカメの中華スープ


★しらす炒飯★茄子とピーマンの味噌炒め★牛肉とワカメの中華スープ

☆しらす炒飯
<材料>
・胡麻油       少々
・釜上げしらす   2摘まみ※1
・雑穀米       90g

<作り方>
① フライパンを温めて胡麻油をひく(中火やや弱)
② ①に半量の釜上しらすを入れて軽く炒める
③ ②に雑穀米を入れて更に炒める
④ 炒めた炒飯を皿に盛り、もう半量の釜上しらすを盛り付ける

~完成~
※1:釜上しらすの塩加減を食べて確認。塩辛い場合は湯をかけて
   塩ぬき


☆茄子とピーマンの味噌炒め
<材料>
・冷凍茄子    10g ※2
・ピーマン     1/4コ
・味噌       少々
・砂糖       少々

<作り方>
しらす炒飯の後のフライパン使用(多少胡麻油の風味が残っているため)
① ピーマンは細かく刻みフライパン(中火やや弱)で炒める
② 冷凍茄子をレンジで20秒(600w)かける
③ ①に②を入れて更に炒める
④ ③に味噌と砂糖を入れて更に炒める

~完成~
※2:茄子はさいのめ切りにし、水につけて灰汁抜きし軽く湯通し
   して、あら熱をとり冷凍


☆牛肉とワカメの中華風スープ
<材料>
・冷凍ワカメ          10g ※3
・冷凍牛肉団子        18g(約3コ) ※4
・湯               70cc
・粉末鶏ガラスープの素   少々
・醤油              少々
・胡麻油             少々

<作り方>
① 冷凍ワカメと冷凍牛肉団子をレンジで30秒(600w)加熱
② 加熱した牛肉団子をスプーンで潰して、そぼろ状にする
③ ②に湯70cc・粉末鶏ガラスープの素・醤油を入れてレンジで
  20秒(600w)加熱。胡麻油を入れて

~完成~
※3:生ワカメを軽く湯通しして細かく刻む→冷凍

※4: ・牛挽肉 150g ・パン粉 大さじ3杯 ・小麦粉 小さじ2杯 
    ・玉葱摩り下ろし 1/4~1/2(肉の脂の量で硬さが変わるので注意)
 ①材料を全て混ぜる
 ②小さじ1杯弱で丸める
 ③フライパンに油をひいて焼く
 ④冷やして冷凍



炒飯や味噌炒めは喜んで食べていた娘・・・肉に差し掛かると若干拒絶(ノд<。)゜。魚派らしい。
でも炒飯と味噌炒め食べ終わて足りないから肉もいくかぁ(_´Д`)ノ

ってな感じの顔してました。
食卓に魚があると
『おととぉ~Ψ(`∀´#)』を連呼・・・ふぅヤレヤレ。

テーマ : 離乳食・幼児食メニュー
ジャンル : 育児

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今日も

今日も美味しそうv-10

ラッシィ~さん、冷凍技を活用されていてすごいですね!
料理の時にきっと楽になる!とわかっていても、ものぐさすぎて冷凍するまでの作業にどうしてもとりかかれない…。
でもラッシィ~さんのブログを読んでいるとやっぱり便利そうなので、もっと冷凍庫を活用することにしまーす!

No title

yukimiさん

いつもコメントやお褒めの言葉ありがとうございます。
後のことを考えると離乳食の冷凍術は本当に楽ですよ。
ゆきミニちゃんは離乳食が始まるんですね。
今思えば離乳食初期の食材を漉す作業が一番大変でした。

ほうれん草の裏漉しはもぅしたくなぁ~い。(|||゚Д゚)
2人目が怖い・・・

yukimiさんがんばってくださいね。裏漉し・・・(笑)
プロフィール

ラッシィ~

Author:ラッシィ~
ラッシィ~32歳専業主婦
パパと2人で愛娘の育児に奮闘中 p(*^-^*)q
愛娘は現在1歳10ヶ月です☆ミ

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